Muffiny piernikowe

Na Święta możemy również przygotować, pyszne muffinki, oblane polewą czekoladową i posypane posypką cukierkową.

                                                  Muffiny grzybki  piernikowe  

Składniki:
Ciasto :
kakao - 2 łyżki
olej - 1/3 szkl
powidła śliwkowe - 2 łyżki
mąka - 1 i 1/3 szkl
mleko - 0,5 szkl
cukier - 0,5 szkl
jajko - 1 szt
soda - 1 łyżeczka
przyprawa do piernika - 0,5 opak
Dodatkowo :
polewa czekoladowa
posypka cukierkowa kolorowa
tłuszcz do formy
Przygotowanie :
Ciasto
Wybić jajko do miski, dodać cukier, zmiksować do białości.
Do miski przesiać mąkę z sodą, kakao i przyprawą do piernika.
Do utartego jajka, dodać mleko i olej, zmiksować.
Następnie dodać przesiane składniki, dokładnie wymieszać robotem.
Do zmiksowanego ciasta dodać powidła śliwkowe, wymieszać.
Formę na muffiny wysmarować tłuszczem, łyżką nałożyć ciasto do foremki.
Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika, piec ok.20 minut w 180 stop.
Najlepiej sprawdzić patyczkiem, jak jest suchy, to są upieczone.
Ostudzone muffiny, polać polewą czekoladową i posypać posypką cukierkową.