Strogonow z papryką i pieczarkami

Strogonow z papryką i pieczarkami

SKŁADNIKI:

1 kg polędwica wołowa

sól

1,5 l woda

1 łyżka mąka

1/2 słoiczka koncentrat pomidorowy

1 słoik mały papryka marynowana

5 szt ogórek kiszony

4 szt cebula

1/2 kg pieczarki

pieprz

tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:

Polędwicę kroimy w grubsze paski. Pieczarki umyć osączyć,pokroić w paseczki. Następnie paprykę,ogórki i cebulę pokroić w paski. Na patelnię wyłożyć mięso,podsmażyć na tłuszczu,przełożyć mięso do rondla,podlać wodą,dusić. Warzywa również podsmażamy na tłuszczu,dodajemy do mięsa razem z koncentratem pomidorowym. Wymieszać wszystko, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na końcu zaprawiamy mąką.

Paluchy drobiowe w płatkach

Polecam paluchy drobiowe,bez tłuszczu,pieczone w piekarniku,obtaczane w płatkach kukurydzianych.

PALUCHY DROBIOWE

SKŁADNIKI:
piersi z kurczaka- 1 podwójne
papryka ostra-1 łyżeczka
przyprawa do kurczaka-1 łyżka
płatki kukurydziane-1 szkl
jajka -2 szt
sól i pieprz


PRZYGOTOWANIE:
Piersi z kurczaka pokroić na grubsze i dłuższe słupki. Jajka roztrzepać z solą i pieprzem. Płatki kukurydziane,rozdrobnić wałkiem do ciasta. Wsypać płatki do miski,dodać paprykę i przyprawę do kurczaka,wymieszać. Słupki kurczaka,panierować w jajku i płatkach kukurydzianych z przyprawami. Odstawić na 2 godz.w chłodne miejsce. Następnie słupki układamy na blasze,wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stop,pieczemy 20 minut. Podajemy z frytkami i surówką

Chleb Wigilijny

Składniki;

chleb żytni -1 mały bochenek

1 makrela wędzona

3 ogórki kwaszone

3 jajka

masło -3 łyżki

sól i pieprz

Przygotowanie:

Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo. 
Następnie obieramy ze skorupek i ścieramy na tarce o drobnych otworach. 
Ogórki kwaszone zetrzeć też na tarce o drobnych otworach. 
Makrelę rozdrobnić,wymieszać z olejem.
Z chleba odciąć piętki, wydrążyć miąższ ze środka. 
Jajka wymieszać z ogórkami, masłem i drobno pokruszonym miąższem z chleba, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Gotową masą nadziać chlebek, dołączyć piętki, zawinąć chleb w folię. 
Odstawić chleb w chłodne miejsce do następnego dnia.

Śledzik w sosie winegret

SKŁADNIKI:

śledzie solone -1 kg

cebula-2 szt

mleko-1,5 szkl

papryka czerwona konserwowa -2 strąki

SOS WINEGRET

oliwa z oliwek-4 łyżki

sok z cytryny -1 łyżka

czosnek -2 ząbki

sól i pieprz

DEKORACJA

sałata zielona -3 liście

koperek zielony -3 gałązki

cytryna -1 plaster

pomidorki koktajlowe -2 szt

PRZYGOTOWANIE:

Śledzie wymoczyć w mleku, odsączyć, pokroić na kawałki. Cebulę obrać i razem z papryką pokroić w kostkę. SOS WINEGRET 

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z oliwą , solą i sokiem z cytryny, dokładnie wymieszać. Na półmisku ułożyć opłukane i osączone liście sałaty,na sałacie położyć kawałki śledzi sosem winegret polać śledzie, udekorować zielonym koperkiem,plastrem cytryny i pomidorkami koktajlowymi. Odstawić na parę godzin w chłodne miejsce.