Dla odmiany pyszne naleśniki z serem i kaszą gryczaną
Naleśniki z serem i kaszą gryczaną
SKŁADNIKI:
CIASTO:
jajka -2 szt
mleko -0,5 szkl
woda -0,5 szkl
sól
mąka-1,5 szkl
FARSZ:
ser biały -250 g
kasza gryczana biała-0,5 szkl
cebula -1 szt
wegeta
sól i pieprz
jajko -1 szt
tłuszcz do smażenia naleśników
jogurt naturalny gęsty-2 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto
Do miski wsypać mąkę,wybić jajka,dodać szczyptę soli,wodę i mleko,zmiksować robotem. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Smażyć cienkie naleśniki na złoty kolor z obu stron.
FARSZ
Ser przecisnąć przez praskę do miski. Kaszę ugotować na sypko w 1,5 szkl osolonej wody. Cebulę obrać,drobno pokroić,przesmażyć na tłuszczu,posypać wegetą.. Dodać do sera kaszę gryczaną,cebulkę,jajko,sól i pieprz,wymieszać. Gdyby farsz był za suchy,to dodać jogurt naturalny. Usmażone naleśniki smarować farszem,zwijać w rulony. Podsmażyć naleśniki na patelni. Podawać zaraz po przygotowaniu.
Doskonała słodka przekąska dla każdego
OPONKI
SKŁADNIKI:
ser biały 250 g
mąka 250 g
jajka 2 szt
cukier 1/4 szkl
proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
soda 0,5 łyżeczki
cukier puder do posypania
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę zagnieść z serem, cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą i jajkami.
Ciasto rozwałkować na placuszki i wykrawać szklanką krążki.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Usmażone oponki posypać cukrem pudrem.
Fantazyjne oponki wiedeńskie nie tylko na tłusty czwartek
Oponki wiedeńskie
SKŁADNIKI:
CIASTO
jajka -6 szt
mąka -240 g
sól-szczypta
masło-100 g
mleko -0,5 l
cukier -1 łyżeczka
tłuszcz roślinny do smażenia
LUKIER
3 łyżki woda,
300 g cukier puder,
sok z cytryny,
2 łyżki rum,
olejek cytrynowy
PRZYGOTOWANIE:
Do garnka wlać mleko,dodać masło,sól i cukier,zagotować. Następnie do ugotowanego mleka wsypać mąkę,dobrze ucierać łyżką zaparzoną masę,aż powstanie kula ciasta,ostudzić. Do ostudzonej masy dodawać stopniowo po jednym jajku,cały czas ucierając. Gotową zaparzoną masę nakładać do szprycy,wyciskać krążki ciasta na natłuszczony papier pergaminowy. Zsuwać z papieru oponki na wrzący tłuszcz. Smażyć oponki zaraz po przygotowaniu w głębokim i wysokiej temperaturze tłuszczu na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową oponki na ręcznik papierowy,aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. LUKIER Utrzeć cukier puder z sokiem z cytryny, rumu i tyle wody, aby utworzyła się gęsta masa do lukrowania pączków. Przyprawić olejkiem. Oponki zanurzać w lukrze.
Uwielbiam desery na zimno,zwłaszcza latem
Kolorowy sernik na zimno
SKŁADNIKI:
ser biały - 3 kostki
śmietana 18% -2 kubki po 400 g
żelatyna 4 łyżki
mleko 100 ml
cukier brązowy -2 łyżki
galaretka niebieska-1 opak
galaretka wiśniowa -1 opak
galaretka agrestowa -1 opak
rodzynki -2 łyżki
biszkopty okrągłe - 1 paczka
PRZYGOTOWANIE:
Galaretki rozpuszczamy w 1 szkl gotowanej wody,każdą oddzielnie,odstawić do lekkiego stężenia. Żelatynę rozpuścić w mleku,odstawić do ostudzenia. Ser przecisnąć przez praskę,dodać śmietanę,cukier ,dobrze ubić mikserem. Do ubitej masy serowej,dodać żelatynę,dokładnie wymieszać,podzielić na 3 części. Na brytfannę o wymiarach 25 x 36 wyłożyć biszkopty,na biszkopty masę serową,wstawić do lodówki do stężenia. Następnie wylać galaretkę niebieską,masę serową,galaretkę agrestową,masę serową. Na masie serowej ułożyć rodzynki i zalać galaretką wiśniową,odstawić na 3 godz. do stężenia.
