Puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką i owocami
Dzisiaj mam dla Was przepis na klasykę, która zawsze znika z blachy w mgnieniu oka.
Pachnące, domowe ciasto drożdżowe z dużą ilością owoców i chrupiącą kruszonką.
Idealne do kawy lub szklanki mleka!
Przepis zaczerpnięty z bloga , żródło
Składniki:
Rozczyn:
Mleko – 300 ml
Cukier – 1 łyżka
Mąka – 1 łyżka
Drożdże świeże – 37,5 g
Ciasto:
Jajka – 3 szt.
Masło – 150 g
Mąka – 750 g
Cukier – 3/4 szklanki
Szczypta soli
Kruszonka:
Cukier – 5 łyżek
Cukier waniliowy – 1 łyżka
Masło – 60 g
Mąka pszenna – 0,5 szklanki
Lukier cytrynowy:
Cukier puder – 4 łyżki
Sok z cytryny – 2,5 łyżki
Dodatkowo:
Borówki amerykańskie
Brzoskwinie świeże
Mięta do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Rozczyn:
Do rondelka wlać mleko, lekko podgrzać.
Następnie do mleka pokruszyć drożdże, dodać łyżkę mąki i cukru, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto:
Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn i pozostałe składniki oprócz masła.
Zagnieść ciasto.
Na samym końcu dodać rozpuszczone i lekko wystudzone masło, dobrze wyrobić.
Odstawić ciasto, aby podwoiło swoją objętość.
Kruszonka:
Masło roztopić, ostudzić, wymieszać z cukrem i mąką.
Dobrze rozetrzeć palcami na kruszonkę.
Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy o średnicy 27 cm.
Brzoskwinie obrać, pokroić w plasterki, borówki opłukać i osączyć.
Ułożyć owoce na wierzchu ciasta i posypać obficie kruszonką.
Pieczenie:
Wstawić ciasto do zimnego piekarnika i piec ok. 35-40 minut w temperaturze 180°C (lub do tzw. suchego patyczka).
Przygotować lukier:
Do szklanki wsypać cukier puder, dodać sok z cytryny i wymieszać.
Polać wystudzone ciasto lukrem i udekorować listkami mięty oraz świeżymi borówkami.
