Naleśnikowy cordon bleu

   

    

Naleśnikowy Cordon Bleu – chrupiąca odsłona klasyki!

Szukasz pomysłu na obiad, który zaskoczy domowników i będzie wyglądał jak z dobrej restauracji? Naleśnikowy Cordon Bleu to genialne połączenie domowego naleśnika z klasycznym wnętrzem: soczystą wędliną, ciągnącym się serem i chrupiącą papryką. Całość zamknięta w złocistej panierce smakuje obłędnie!

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki mleka

1,5 szklanki wody gazowanej (zredukowana ilość dla lepszej elastyczności)

2 jajka

1/2 łyżki oleju

szczypta soli

tłuszcz do smażenia

Farsz (na 7 porcji):

7 plastrów żółtego sera

7 plastrów szynki

7 plastrów polędwicy sopockiej

1 szt papryki czerwonej i 1 szt żółtej (pokrojone w słupki)

7 łyżeczek majonezu

sól i pieprz

świeża natka pietruszki do dekoracji i środka

keczup do dekoracji

Panierka:

2-3 jajka

bułka tarta

Przygotowanie:

Ciasto: 

Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, olej, mleko oraz wodę. 

Miksuj dokładnie, aż składniki się połączą i nie będzie grudek. 

Odstaw ciasto na kilka minut, by odpoczęło.

Smażenie: 

Na rozgrzanym tłuszczu usmaż 7-8 dużych naleśników.

Nadziewanie: 

Każdy naleśnik posmaruj na środku łyżeczką majonezu.

Połóż plaster szynki, polędwicy sopockiej oraz po dwa słupki papryki żółtej i czerwonej. 

Na wierzch połóż plaster sera i opcjonalnie listek natki.

Składanie: 

Naleśniki złoż w koperty (najpierw boki do środka, potem góra i dół), tak aby nadzienie nie wypadło podczas smażenia.

Panierowanie: 

Złożone naleśniki zanurzaj w roztrzepanym jajku z solą i pieprzem, a następnie obtaczaj w bułce tartej.

Smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. 

Gdy będą rumiane, zmniejsz ogień i potrzymaj je na patelni jeszcze przez ok. 5 minut, aby ser w środku idealnie się rozpuścił.

Podawaj udekorowane keczupem i świeżą natką pietruszki.

 Smacznego!

ROLADKI DROBIOWE Z SZYNKĄ I SEREM

ROLADKI DROBIOWE Z SZYNKĄ I SEREM

SKŁADNIKI:
filety drobiowe -1 podwójne
szynka -4 plastry
ser żółty -4 plastry
papryka czerwona -4 słupki

papryka żółta -4 słupki
sól i pieprz
jajko -2 szt
 mąka
bułka tarta
tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:

Filety z kurczaka umyć, osuszyć przeciąć na pół,aby powstało 4 roladki. Mięso dobrze rozbić, uważając by nie porwać mięsa,osolić i opieprzyć. Następnie na każdy filet drobiowy nałożyć po jednym plastrze szynki,sera żółtego i słupki papryki kolorowej. Zwinąć roladki, obtoczyć dobrze w mące,rozmąconym jajku z solą i pieprzem. Panierować roladki w bułce tartej. Smażyć na wolnym ogniu w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Ciasto 3 Bit

                        Ciasto 3 Bit

Jeśli szukasz przepisu na szybkie, efektowne i niezwykle smaczne ciasto, 3 Bit to absolutny klasyk, który zawsze znika w mgnieniu oka.

 Dzięki warstwowej strukturze, połączeniu masy krówkowej, kremu budyniowego i chrupiących herbatników, zachwyci każdego łasucha.

Składniki:

0,5 l śmietanki 36%

1 duża podwójna paczka herbatników petit

1 duża pojedyncza paczka herbatników petit

2/3 kostki masła ekstra

1 puszka (510 g) masy krówkowej

0,5 l mleka + 2 łyżki

2 opakowania bitej śmietany w proszku

2 opakowania budyniów śmietankowych z cukrem

1 sztuka czekolady ciemnej na polewę

Przygotowanie:

Na dużej blasze układamy warstwę herbatników.

Na herbatniki wykładamy masę krówkową i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Budynie gotujemy w 1/2 litra mleka. Po wystudzeniu ucieramy z masłem na puszysty krem.

Wyłożyć budynie na herbatniki i znów przykryć budyń herbatnikami.

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z bitą śmietaną w proszku.

Gotową śmietanę wyłożyć na herbatniki i przykryć ostatnią warstwą herbatników.

Czekoladę rozpuścić z 2 łyżkami mleka i gotową polewą polać herbatniki.

Całość schłodzić w lodówce.

Smacznego!

                        Śliwkowiec 

Sezon na śliwki w pełni, a to tradycyjne, puszyste ciasto ucierane z dużą ilością jajek i soczystymi owocami to prawdziwy klasyk, który zawsze się udaje.

SKŁADNIKI:

200 g masła 

7 szt. jajek

1 opak. cukru waniliowego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2,5 szkl. mąki pszennej

1 i 1/4 szkl. cukru

1 opak. proszku do pieczenia

Śliwki (w odpowiedniej ilości do pokrycia ciasta)

Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Margarynę rozetrzeć z cukrem waniliowym.

Żółtka oddzielić od białek i dodawać je stopniowo do masła, cały czas ucierając.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier i ubijając, aż całkowicie się rozpuści.

Do piany z białek dodać masę żółtkową i delikatnie wymieszać łyżką.

Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej i wymieszać.

Gotowe ciasto przełożyć do blachy wysmarowanej tłuszczem.

Śliwki umyć, osączyć, wypestkować i oprószyć mąką, a następnie ułożyć połówki owoców na cieście.

Piec w temperaturze 170°C przez około 35 minut.

Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto karmelowo śliwkowe

SKŁADNIKI:

CIASTO

żółtka jaj-3 szt

cukier -0,5 szkl

cukier waniliowy -1 opak

proszek do pieczenia -1/2 łyżeczki

margaryna -1 kost

mąka -3 szkl

NADZIENIE

powidła śliwkowe -1 słoik

budyń karmelowy -2 opak

mleko -3 szkl 

cukier -2 łyżki

śliwki -10 szt

cukier puder

PRZYGOTOWANIE:

Margarynę posiekać z mąką,dodać proszek do pieczenia,cukier,cukier waniliowy i żółtka,zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część wyłożyć na brytfannę,drugą włożyć do zamrażarki. Blachę wysmarować tłuszczem,wyłożyć połowę ciasta. Na ciasto wyłożyć powidła śliwkowe,a na powidła wyłożyć umyte i wypestkowane połówki śliwek. Budyń karmelowy ugotować,wyłożyć gorący na śliwki. Drugą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych otworach na budyń. Ciasto włożyć do piekarnika,piec 35 minut w 180 stop. Gotowe ciasto obsypać cukrem pudrem

Deser z galaretką

Moja rodzinka uwielbia takie desery

Deser z galaretką

SKŁADNIKI:

śnieżka -1 szt

mleko -2 szkl

ananasy -0,5 puszki

galaretka wiśniowa -1 opak

galaretka niebieska -1 opak

posypka czekoladowa 

PRZYGOTOWANIE:

Śnieżkę wsypać do wyższego pojemnika, wlać schłodzone mleko, ubijać 5 minut.

Ananasy odlać, osączyć, pokroić w kostkę.

Galaretkę wiśniową i niebieską,  rozpuścić każdą w 400 ml gotowanej wody, odstawić do stężenia.

Następnie galaretki pokroić w grubą kostkę.

Do pucharków nakładamy pokrojonego ananasa, bitą śmietanę, obie galaretki.

Wierzch deseru dekorujemy kleksem bitej śmietany i posypujemy posypką czekoladową.

Odstawiamy do lodówki do schłodzenia deseru.

Pierogi z brzoskwiniami i śmietanką

Pierogi z brzoskwiniami i śmietanką

Letni deser w domowym wydaniu – pierogi z brzoskwiniami i śmietanką

​W moim domu wszyscy uwielbiają owoce w każdej postaci, ale pierogi z brzoskwiniami to prawdziwy hit, szczególnie gdy lato nas rozpieszcza. Brzoskwinie po ugotowaniu stają się niezwykle aromatyczne, a w połączeniu z chłodną śmietanką tworzą deser idealny.

Składniki:

Ciasto:

0,5 kg mąki pszennej (najlepiej tortowej)

1 szklanka ciepłej wody

1 jajko

2 łyżki oleju

szczypta soli

Nadzienie:

0,5 kg świeżych brzoskwiń

3 łyżki cukru (do smaku)

Opcjonalnie: odrobina cukru waniliowego lub cynamonu

Do podania:

4 łyżki śmietany (kwaśnej lub słodkiej – według uznania)

Przygotowanie:

Składniki:

Przygotowanie:

Ciasto: 

Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj sól, jajko i olej. Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, zagniatając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. 

Odłóż je na kwadrans pod przykryciem, by odpoczęło – dzięki temu łatwiej będzie się wałkować.

Farsz: 

Brzoskwinie umyj, wydryluj i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski i wymieszaj z cukrem.

Moja rada: 

Jeśli brzoskwinie są bardzo soczyste, warto je krótko odsączyć na sitku lub dodać pół łyżeczki mąki ziemniaczanej do farszu – to sprawi, że pierogi nie będą się rozklejać podczas gotowania.

Ciasto rozwałkuj cienko na blacie. 

Wykrawaj krążki (foremką lub szklanką). 

Na każdy nakładaj porcję brzoskwiń i starannie zlepiaj brzegi.

 Wrzucaj pierogi na osolony wrzątek.

 Gotuj około 3 minuty od momentu wypłynięcia.

Podawaj na ciepło, polewając śmietaną. 

Jeśli lubisz, możesz posypać całość odrobiną

cynamonu – idealnie pasuje do brzoskwiń!

                       Kurczak z warzywami

filet z piersi kurczaka -1 podwójny

słoik sosu słodko-kwaśnego -520 g

papryka czerwona -1 szt

kabaczek 2 grubsze plastry

ogórek kiszony -1 szt

fasola czerwona -0,5 puszki

kukurydza -0,5 puszki

sól i pieprz

przyprawa curry

tłuszcz

por -2 łyżki pokrojony w plastry

ryż -2 torebki

                                                          PRZYGOTOWANIE

Do garnka wlać wodę, osolić, zagotować. 
Na gotującą się wodę wrzucić ryż,gotować na wolnym ogniu 20 minut.
 Następnie filety z kurczaka pokroić w grubszą kostkę, dobrze obsypać przyprawą curry,smażyć na rozgrzanym tłuszczu kilka minut. 
Paprykę umyć, wydrążyć gniazda nasienne,pokroić w paski,dodać do mięsa. 
Z kabaczka i ogórka usunąć ze środka miąższ ,skórkę pokroić w paski dodać do filetów,dusić na wolnym ogniu. 
Kukurydzę i fasolę czerwoną odlać,osączyć dodać do warzyw razem z sosem słodko-kwaśnym, dusić kilka minut.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Kurczaka podawać z ryżem.

ANANASOWIEC

         

                  ANANASOWIEC

Ananasowiec – pyszne ciasto biszkoptowe z ananasem i bezą kokosową

Jeśli szukacie pomysłu na coś wyjątkowo lekkiego, a zarazem efektownego, to Ananasowiec jest idealnym wyborem. Połączenie puszystego biszkoptu, kremu ananasowego i chrupiącej, kokosowej bezy sprawia, że to ciasto znika z talerzy w mgnieniu oka. Idealnie pasuje do popołudniowej kawy!
Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru

szczypta soli

Beza kokosowa:

3 białka

0,5 szklanki cukru

100 g wiórków kokosowych

Krem ananasowy:

250 g masła

3 żółtka

0,5 szklanki cukru pudru

2 puszki ananasów

1 opakowanie budyniu waniliowego

Wierzch ciasta:

Na suchą patelnię wsyp cukier kryształ oraz wiórki kokosowe. Mieszaj, aż wiórki się zezłocą, a następnie odstaw do wystudzenia.

Przygotowanie:
1. Biszkopt:

Żółtka oddziel od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ubitej piany stopniowo dodawaj żółtka oraz cukier, cały czas ubijając. Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylej na wyłożoną tłuszczem blachę (wymiary 24x42 cm) i piecz około 25 minut w temperaturze 175 stopni.

Beza kokosowa:

Białka ubij z cukrem na sztywną pianę, a następnie wmieszaj wiórki kokosowe. Wyłóż na blachę o tych samych wymiarach co biszkopt i piecz przez około 25 minut w 175 stopniach.

Krem ananasowy:

Ananasy odcedź z syropu (zachowaj go!). Owoce pokrój w kosteczkę. Na syropie z puszek ugotuj budyń waniliowy i odstaw do wystudzenia. Masło rozetrzyj z cukrem pudrem na gładką masę, dodając stopniowo żółtka. Następnie, cały czas ucierając, dodawaj zimny budyń. Na koniec do kremu wrzuć połowę pokrojonych ananasów i dokładnie wymieszaj.

 Wierzch ciasta:

Na suchą patelnię wsyp cukier kryształ oraz wiórki kokosowe. Mieszaj, aż wiórki się zrumienią, a następnie odstaw do wystudzenia.

 Składanie ciasta:

Biszkopt

Połowa kremu

Beza kokosowa

Reszta kremu

Reszta pokrojonych ananasów

Wierzch posypany zrumienionymi wiórkami kokosowymi z cukrem

Tak przygotowane ciasto wstaw do lodówki. Smacznego!

Serowiec

Na upalne dni ciasto na zimno

Serowiec

Składniki:

• 1 l śmietana kremowa 18%,
• 1 kg SER BIAŁY TŁUSTY,
• 1 opak galaretka truskawkowa,
• 1 opak galaretka pomarańczowa,
• 3 łyżki żelatyna,
• 0,5 szkl cukier,
• 1 łyżka kakao

PRZYGOTOWANIE:
Śmietanę mocno schłodzić. Następnie ubić z cukrem. Ser przemielić trzykrotnie w maszynce do mielenia mięsa. Żelatynę rozpuścić w wodzie, ostudzić. Połączyć ser ze śmietaną, dobrze rozmieszać robotem. Do masy serowej dodać żelatynę, wymieszać łyżką. Masę podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao, wymieszać. Galaretki rozpuszczamy, każdą oddzielnie w pół litra gotowanej wody, odstawiamy do stężenia. Galaretkę pomarańczową wylewamy na spód, włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Następnie wykładamy masę serową białą.potem kakaową. Wierzch ciasta polewamy galaretką czerwoną, odstawić do lodówki do stężenia.

Pomysł na szybki obiad

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka 1 podwójna

pomidory -3 szt

przyprawa gyros -1 łyżka

wegeta

szczypiorek -2 łyżki

ryż -1 saszetka

tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka pokroić w grubszą kostkę. Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać piersi z kurczaka, obsypać przyprawą gyros, smażyć do miękkości na wolnym ogniu. Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki, pokroić w grubszą kostkę, dodać do podsmażonego mięsa, dusić na wolnym ogniu. Szczypiorek umyć, osączyć, cienko pokroić, dodać do mięsa. Ryż opłukać, ugotować na sypko. Ugotowany ryż dodać do mięsa, doprawić wegetą, dusić wszystko razem 3 minuty. Podawać zaraz po przygotowaniu.

Gołąbki w kapuście pekińskiej 

• 
  
• kapusta pekińska -1 główka
• mięso mielone -250 g
• ryż -1 saszetka
• cebula -1 szt
• sól i pieprz
• tłuszcz
• sos do spaghetti -1 słoik
• PRZYGOTOWANIE:
  
  Oddzielić liście od kapusty pekińskiej,umyć, osączyć, zalać liście wrzącą wodą, odstawić na 3 minuty, odlać, osączyć, z liści przyciąć białe części. Ryż opłukać, osączyć, włożyć do wrzącej i osolonej wody, gotować do miękkości. Ugotowany ryż odcedzić, osączyć na sicie, ostudzić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu. Mięso mielone wymieszać z ryżem, cebulą, solą i pieprzem. Na liściach kapusty pekińskiej nakładać farsz, zwijać gołąbki. Układać gołąbki na brytfannie wysmarowanej tłuszczem, zalać sosem do grilla, przykryć folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut w 180 stop. Przed końcem pieczenia, zdjąć folię aluminiową i piec jeszcze 10 minut.

Młoda kapusta

kapusta biała -1 główka

kości wieprzowe -200 g

listek laurowy -1 szt

koncentrat pomidorowy -1,5 łyżki

sól i pieprz

kiełbasa cienka -1 pętko

ziele angielskie -2 ziarna

koper -0,5 pęczka

szczypiorek -0,5 pęczka

wegeta.

cebula -1 szt

tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:

Kapustę cienko poszatkować, zalać wodą,zagotować. Następnie odcedzić kapustę z goryczki, zalać wrzącą wodą, osolić, i dalej gotować. Kości umyć,dodać do kapusty. Następnie dodać ziele angielskie,listek laurowy, gotować do miękkości. Cebulę obrać, pokroić w kostkę,przesmażyć na tłuszczu. Kiełbasę pokroić w pół plastry, dodać do cebuli, przesmażyć, dodać do kapusty razem z koncentratem pomidorowym,chwilę jeszcze podgotować. Wyjąć z wywaru kości, a kapustę doprawić do smaku wegetą i pieprzem.

Piegowate babeczki

  SKŁADNIKI:

• jajka -4 szt
• mąka -22 dag
• cukier -15 dag
• margaryna -22 dag
• proszek do pieczenia -1 łyżeczka
• gorzka czekolada
• soda -0,5 łyżeczki
• LUKIER
• sok z 1 cytryny,
• cukier puder
• 
  
• PRZYGOTOWANIE:
  Margarynę pokroić na kawałki,włożyć do miski,dodać cukier utrzeć na puch. Następnie ciągle ucierając dodawać po jednym jajku i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Czekoladę pokroić na kawałki, połowę dodać do ciasta wymieszać. Napełniać ciastem papierowe foremki do 2/3 wysokości. Resztą czekolady obsypać wierzch babeczek. Babeczki ułożyć na blasze włożyć do nagrzanego piekarnika,piec w 175 stop.przez 20 minut. LUKIER Sok z cytryny ucierać z cukrem pudrem do czasu, gdy powstanie jednolita gęsta masa. Upieczone i ostudzone babeczki,polać lukrem cytrynowym
•