Piernik z powidłami

                                                            Piernik z powidłami

Dziś mam dla Was przepis na klasykę, która zawsze się sprawdza. 

Wilgotny, pachnący korzeniami piernik z powidłami śliwkowymi to ciasto idealne na każdą okazję. 

Jest proste w przygotowaniu, a połączenie czekoladowej polewy i chrupiących orzechów włoskich sprawia, że znika z talerza błyskawicznie!

Przepis zaczerpnełam z internetu :)

Składniki

Ciasto:

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

1 szklanka cukru

2,5 szklanki mąki

2 jajka

3-4 łyżki kakao

1 opakowanie przyprawy do piernika

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

4 łyżki powideł śliwkowych

Polewa:

3 łyżki kakao

3 łyżki wody

1/3 kostki masła

3 łyżki cukru

Dodatkowo:

garść orzechów włoskich do posypania

Przygotowanie:

Jajka wybij do miski i zmiksuj, a następnie dodaj cukier i ucieraj, aż masa stanie się jednolita.

Wlej olej oraz mleko i ponownie zmiksuj całość.

Przesiej wszystkie suche składniki (mąkę, kakao, przyprawę do piernika, sodę) i dodaj je do masy jajecznej. 

Całość dokładnie wymieszaj robotem.

Na samym końcu dodaj powidła śliwkowe i krótko zmiksuj.

Gotowe ciasto przelej do wysmarowanej tłuszczem blaszki.

 Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut (do tzw.suchego patyczka).

Polewa:

Do rondelka wrzuć pokrojone masło, dodaj cukier oraz wodę i zagotuj. 

Następnie dodaj kakao i cały czas mieszając, podgrzewaj, aż polewa zgęstnieje.

Upieczone i wystudzone ciasto polej czekoladową masą i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

Smacznego!