Naleśniki z serem i jeżynami

                                                     Naleśniki z serem i jeżynami

Pyszne naleśniki z serem i owocami, można je podawać jako danie obiadowe lub deser.
Uwielbiam naleśniki z każdym nadzieniem.

Składniki:
Ciasto
mąka - 1,5 szkl
jajko - 2 szt
mleko - 1,5 szkl
woda - 0,5 szkl
cukier waniliowy - 2 łyżeczki
olej do smażenia
Nadzienie
biały ser - 350 g
śmietana - 1 łyżka
cukier - 3 łyżki
Dodatkowo
jeżyny - 250 g
jogurt naturalny do polania
Przygotowanie:
Ciasto:
Do miski wsypać mąkę, wybić jajka, dodać pozostałe składniki, zmiksować.
Ciasto na naleśniki powinno mięć gęstość śmietany.
Nadzienie:
Ser przełożyć do miski, dodać śmietanę i cukier, rozetrzeć dokładnie widelcem.
Jeżyny opłukać, osączyć na sicie, kilka jeżyn dodać do sera, dobrze rozetrzeć.
Smażyć na tłuszczu naleśniki, z obu stron na rumiano.
Nakładać na połowie naleśnika, porcję sera, nałożyć jeżyny, przykryć drugą połową, polać jogurtem, udekorować miętą i jeżynami.