Kotlety mielone z marchewką

SKŁADNIKI:

1 bułka kajzerka

400 g mięso mielone

1 jajko

1 cebula

sól i pieprz

tłuszcz

2 szt marchewka gotowana z rosołu

bułka tarta

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obrać,cienko posiekać. Bułkę kajzerkę namoczyć w wodzie,odcisnąć ,dodać do mięsa mielonego. Wbić jajko,dodać cebulę,sól i pieprz,dokładnie wymieszać. Marchewkę osączyć z rosołu pokroić na kawałki. Z masy mięsnej formować owalne kotleciki,lekko spłaszczyć,na środek mięsa kłaść po kawałku marchewki,dobrze skleić kotleta,smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Podawać z ziemniakami i buraczkami.

Torcik makowo śmietankowy

SKŁADNIKI:

BISZKOPT I

mąka -0,5 szkl

jajka -4 szt

cukier - 1 szkl

mąka ziemniaczana -0,5 szkl

proszek do pieczenia -1 łyżeczka

BISZKOPT II

8 żółtek

2 całe jajka

0,5 szkl cukru

3/4 szkl mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

CIASTO Z MAKIEM

8 białek

0,5 szkl maku

0,5 szkl mąki

1 łyżka proszku do pieczenia

3/4 szkl cukru

KREM I

400 ml śmietana kremówka 36%

1 opak galaretka kiwi

1 szkl gotowanej wody

KREM II

400 ml śmietany kremówki

1 opak galaretki cytrynowej

1 szkl gotowanej wody

PONCZ

0,5 l wody gotowanej

1 kieliszek spirytusu

1 łyżka cukru

1 łyżka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT I 

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem. Do ubitej piany stopniowo dodawać żółtka i obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 25 x 36 cm. Piec w 180 stop.przez ok.25 minut. 

BISZKOPT II 

Żółtka i 2 całe jajka utrzeć z cukrem na puch. Do masy żółtkowej przesiać przez sito mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 25 x 36 cm. Piec w 180 stop.przez ok.25 minut. 

CIASTO Z MAKIEM

 Białka ubić na sztywną pianę z cukrem. Do ubitej piany stopniowo dodawać mak i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 25 x 36 cm. Piec w 180 stop.przez ok.30 minut. 

KREM I 

Galaretkę kiwi rozmieszać w wodzie,odstawić do lekkiego stężenia. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Do śmietany dodawać po łyżce galaretki,dalej ubijać. 

KREM II 

Przygotować tak samo jak pierwszy krem. 

PONCZ 

Do gotowanej wody,dodać cukier,sok z cytryny i spirytus,wymieszać. 

SKŁADANIE CIASTA 

Biszkopt II Dobrze biszkopt nasączyć,na biszkopt wyłożyć: Krem I Ciasto makowe Krem II Biszkopt I Dobrze biszkopt nasączyć. Wierzch i boki posmarować II kremem. Ciasto schłodzić w lodówce.

Strogonow z papryką i pieczarkami

Strogonow z papryką i pieczarkami

SKŁADNIKI:

1 kg polędwica wołowa

sól

1,5 l woda

1 łyżka mąka

1/2 słoiczka koncentrat pomidorowy

1 słoik mały papryka marynowana

5 szt ogórek kiszony

4 szt cebula

1/2 kg pieczarki

pieprz

tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:

Polędwicę kroimy w grubsze paski. Pieczarki umyć osączyć,pokroić w paseczki. Następnie paprykę,ogórki i cebulę pokroić w paski. Na patelnię wyłożyć mięso,podsmażyć na tłuszczu,przełożyć mięso do rondla,podlać wodą,dusić. Warzywa również podsmażamy na tłuszczu,dodajemy do mięsa razem z koncentratem pomidorowym. Wymieszać wszystko, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na końcu zaprawiamy mąką.

Paluchy drobiowe w płatkach

Polecam paluchy drobiowe,bez tłuszczu,pieczone w piekarniku,obtaczane w płatkach kukurydzianych.

PALUCHY DROBIOWE

SKŁADNIKI:
piersi z kurczaka- 1 podwójne
papryka ostra-1 łyżeczka
przyprawa do kurczaka-1 łyżka
płatki kukurydziane-1 szkl
jajka -2 szt
sól i pieprz


PRZYGOTOWANIE:
Piersi z kurczaka pokroić na grubsze i dłuższe słupki. Jajka roztrzepać z solą i pieprzem. Płatki kukurydziane,rozdrobnić wałkiem do ciasta. Wsypać płatki do miski,dodać paprykę i przyprawę do kurczaka,wymieszać. Słupki kurczaka,panierować w jajku i płatkach kukurydzianych z przyprawami. Odstawić na 2 godz.w chłodne miejsce. Następnie słupki układamy na blasze,wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stop,pieczemy 20 minut. Podajemy z frytkami i surówką