Frużelina porzeczkowa

                                                 Frużelina porzeczkowa

Kiedyś robiłam tylko soki lub dżemy z porzeczek, teraz więcej robię frużeliny, uwielbiam owoce w żelu, którymi przekładam ciasta.
Do frużeliny użyłam cukru białego kryształ Polski cukier.
Poczytajmy na stronie jak słodzić .

CZYTAJ

Składniki :
czarna porzeczka - 4 kg
żelatyna - 14 łyżeczek
woda do żelatyny - 1 szkl  
3 szkl -cukru białego kryształ Polski Cukier
mąka ziemniaczana - 15 łyżeczek
woda do mąki - 1 szkl i 5 łyżek
cytryna - 1 szt
Przygotowanie:
Porzeczki odszypułkować, opłukać, przełożyć do dużego garnka.
Cytrynę sparzyć, wycisnąć sok, dodać do owoców.
Gotować na wolnym ogniu, kilka minut.
Następnie ciągle mieszając dodać cukier, gotować.
Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia.
Mąkę wymieszać z wodą, wlać do gotujących owoców, zagotować.
Zdjąć garnek z ognia, dodać napęczniałą żelatynę, szybko wymieszać.
Gorącą frużelinę nalewać do słoików, odstawić do góry dnem. 

Metrowiec z białą czekoladą

                Metrowiec z białą czekoladą

     

Witajcie!

 Dziś w mojej kuchni zagościł wypiek, który zawsze kojarzy mi się z domowym ciepłem. Metrowiec to ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i efektem "szachownicy" po przekrojeniu. 

Tym razem postanowiłam nadać mu wyjątkowego charakteru, wzbogacając go polewą z białej czekolady, która idealnie przełamuje kakaowe nuty. 

Składniki

Ciasto:  

8 jajek  

2 szklanki cukru 

3 szklanki mąki  

3 łyżki kakao  

3 łyżeczki proszku do pieczenia  

16 łyżek oleju  

16 łyżek wody  

Masa:  

8 łyżek czubatych mąki  

8 łyżek cukru  

1,5 kostki masła  

3 szklanki mleka  

Polewa i dekoracja:  

100 g białej czekolady  

4 łyżki słodkiej śmietanki  

Czekolada ciemna do posypania  

Przygotowanie

Ciasto: 

W rondlu zagotuj wodę z cukrem, a następnie ostudź. 

Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dodawaj na przemian z olejem i żółtkami do wody z cukrem. 

Na koniec delikatnie wmieszaj sztywną pianę z białek.  

Podziel ciasto na dwie części, do jednej dodaj kakao. 

Piecz w dwóch wąskich blaszkach w temperaturze 180 C przez około 35 minut.  

Masa: 

Zagotuj 2 szklanki mleka z cukrem. 

Pozostałą szklankę mleka rozrób z mąką, wlej na gotujące się mleko i zagotuj, aby powstał budyń. Po ostudzeniu utrzyj masło, dodając do niego stopniowo zimny budyń.  

Ostudzone placki pokrój w kromki.

 Smaruj je masą, układając naprzemiennie białe i ciemne kawałki.  

Polewa: 

Rozpuść białą czekoladę ze śmietanką w rondelku, a następnie polej gotowe ciasto. 

Całość posyp startą ciemną czekoladą.

Na bóle żołądka sok jagodowy na spirytusie

Na bóle żołądka sok jagodowy na spirytusie

Składniki :
1,5 l jagód
1 kg cukru
0,5 l spirytusu
1 l wody przegotowanej
Przygotowanie :
Jagody przebrać, umyć, osączyć na sicie.
Przełożyć jagody do dużego słoika, zasypać cukrem, odstawić na 3 tygodnie.
Po tym czasie, odcedzić sok, wstawić do lodówki, a jagody zalać spirytusem i wodą przegotowaną, ostudzoną, odstawić na 3 dni.
Odlać, przecedzić i wymieszać z sokiem jagodowym.
Przelać do butelek lub karawki, pić 2 łyżki dziennie.

Bób z boczkiem

                                                               Bób z boczkiem

Za bobem nigdy nie przepadałam, mąż wręcz odwrotnie bardzo go uwielbiał.
Gdy u koleżanki zjadłam go z boczkiem i czosnkiem, to tak mi posmakował, że teraz  gości bardzo często w naszej kuchni.

Składniki :
400 g bobu
150 g boczku wędzonego
sól
pieprz
olej
czosnek 1 ząbek
Przygotowanie :
Do wrzącej i osolonej wody, wrzucić bób, gotować kilka minut do miękkości.
Następnie odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć na sicie.
Boczek pokroić w słupki, przesmażyć z obranym i pokrojonym czosnkiem na oleju.
Do boczku wrzucić obrany  z łupinek bób, dodać przyprawę, wymieszać.
Podawać gorący.
Smacznego !