Prawdziwki marynowane

                                                    Prawdziwki marynowane

Najlepsze grzyby do marynowania są małe i twarde.
W tym roku na brak grzybów nie mogliśmy narzekać, 
Półki w spiżarni uginają się od słoików, różnych przetworów.
W zimie będzie co jeść.

Składniki:
2 -kg prawdziwków
Zalewa;
4 - szkl wody
1 - szkl octu
1- łyżka soli
4 - łyżki cukru
15 - ziela angielskiego
6 -     liście laurowe
pieprz w kulkach
Przygotowanie;
Grzyby oczyścić, obrać, opłukać.
Do garnka wlać wodę, osolić, obgotować przez kilka minut.
Obgotowane grzyby, odcedzić na sicie, przelać zimną wodą.
Zalewa;
Do garnka wlać wodę, dodać ocet i przyprawy, zagotować.
Prawdziwki przełożyć do wyparzonych słoików, zalać gorącą, zalewą, zakręcić słoiki, odwrócić do góry dnem.

Gniazda rybne

                                                            Gniazda rybne  

Zamiast przygotowywać rybę jak zawsze, możemy taką rybę podać w nowej odsłonie, jest o niebo lepsza.
Takie gniazda rybne mogą zagościć na naszym wigilijnym stole.
Przepis z zagranicznej strony.
Składniki;
farsz;
mleko -1/2 litra
ser żółty -100 g
cebula - 1,5 szt
filety z ryb - 0,5 kg  ( szczupak, okoń, łosoś morski, łosoś różowa)
majonez
sól i pieprz
olej do formy
koperek - 0,5 pęczka
Dodatkowo;
bułka paryska -1 szt
Przygotowanie;
Rybę pokroić bardzo drobno.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Koperek opłukać, pokroić.
Rybę wymieszać z cebulą, koperkiem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Bułkę pokroić na kromki o grubości 2 cm.
Do miski wlać mleko, zanurzać kromki bułki w mleku, odcisnąć trochę z nadmiaru mleka.
Formę do pieczenia, wysmarować olejem, układać w niej kromki bułek, rękoma w bułce zrobić wgłębienia.
Do wgłębień w bułce, nakładać farsz, ścisło układać kromki.
Wierzch każdej nafaszerowanej kromki, posmarować majonezem.
Formę włożyć do piekarnika.
Piec w 180 stop. Przez ok.45 minut.
Następnie wyjąć formę z piekarnika, gniazda posypać, startym serem, z powrotem włożyć formę do piekarnika do rozpuszczenia się sera.
Smacznego!

Ciasteczka cynamonowe z krokantem orzechowym

Ciasteczka cynamonowe z krokantem orzechowym

Zamiast ciasta do kawy, upiekłam sobie ciasteczka cynamonowe z krokantem orzechowym.
Bardzo chrupiące i smaczne.
Przepis z zagranicznej strony Żródło


Składniki :
Ciasto;
mąka - 450 g + podsypka pod  ciasto
masło lub margaryna -200 g
jajka - 1 szt
sól - szczypta
cynamon - 1,5 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
cukier -190 g
Dodatkowo;
krokant orzechowy - 200 g
jajko - 1 szt do posmarowania ciasteczek
Przygotowanie;
Ciasto;
Do miski pokroić na małe kawałki masło, zmiksować.
Następnie dodać cukier, sól, utrzeć do białości.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
Wybić jajko do masła, zmiksować, na samym końcu wsypywać po trochu mąkę, zmiksować na wolnych obrotach.
Szybko zagnieść ciasto.
Ciasto przełożyć do torebki foliowej i odstawić na godzinę do lodówki.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubszy placek wykrawać ciasteczko foremką u mnie foremka na babeczki, środek wyciąć korkiem od butelki.
Jajko wybić do miski, roztrzepać widelcem, smarować pędzelkiem ciasteczka, obsypać krokantem orzechowym.
Ciasteczka układać na blasze wyłożonym papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop, przez ok.11 minut.

Naleśniki czekoladowe z nadzieniem kokosowo-ryżowym

Naleśniki czekoladowe z nadzieniem- kokosowo-ryżowym

Naleśniki czekoladowe z nadzieniem kokosowo-ryżowym

Przepis ten pochodzi z zagranicznej, prawdopodobnie rosyjskiej strony (autor: Tanchitta). Są to niezwykle smaczne naleśniki z obłędnym nadzieniem.
Składniki; na 4 naleśniki
Ciasto czekoladowe;
mąka - 75 g
kakao - 1 łyżka
cukier - 1 łyżka
mleko - 100 ml
gorzka czekolada - 25 g
sól- szczypta
mineralna woda - 60 ml
olej - 2 łyżki
Nadzienie;
ser biały - 1/2 kost
wiórki kokosowe - 2 łyżki
cukier puder - 2 łyżki
ryż -1 saszetka (100 g)
maliny - 0,5 szkl
biała czekolada do polania naleśników - 25 g
Przygotowanie;
Ciasto;

Mleko wlać do rondelka, dodać czekoladę i cukier. Mieszając, doprowadzić do rozpuszczenia składników, a następnie odstawić do wystudzenia.

Przelać mleko z czekoladą do miski, dodać wodę gazowaną oraz pozostałe składniki. Wszystko dobrze zmiksować.

Smażyć cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.

Nadzienie:

Do miski dodać ryż (ugotowany według instrukcji na opakowaniu) oraz pozostałe składniki nadzienia. Całość dokładnie wymieszać.

Podanie:

Na gotowe naleśniki nakładać przygotowane nadzienie oraz maliny, a następnie zwijać w rulony.

Naleśniki polać rozpuszczoną białą czekoladą oraz udekorować świeżą miętą i malinami.

Smacznego!