Sernik z rabarbarem

                                                     

                   Sernik z rabarbarem

Sernik z rabarbarem

Pyszny serniczek z rabarbarem na każdą okazję. Sernik nie jest za słodki, ma lekką nutę cynamonu i delikatną kruszonkę. 

Przepis zaczerpnięty z książki „Kasia”.
Składniki

Ciasto:

Mąka: 3 szklanki

Cukier waniliowy: 1/2 opakowania

Cukier: 1/2 szklanki

Cynamon: 1/2 łyżeczki

Margaryna lub masło: 250 g

Masa serowa:

Ser biały (twaróg): 650 g

Masło: 100 g

Budyń śmietankowy: 1 opakowanie

Jajka: 3 sztuki

Cukier puder: 1 szklanka

Sok z cytryny: 3 łyżki

Dodatkowo:

Rabarbar: 550 g

Cukier puder: do posypania gotowego ciasta
Przygotowanie

Ciasto:

Do miski wsyp wszystkie produkty sypkie. 

Tłuszcz rozpuść w rondelku i przestudź. 

Wlewaj go powoli do suchych składników, mieszając tak, aby powstała kruszonka. 

Tortownicę o wymiarach 28 cm wysmaruj tłuszczem. Wyłóż do niej 3/4 kruszonki, lekko dociskając ją do dna. Piekarnik nagrzej do 180°C. 

Wstaw spód i piecz przez około 15 minut.

 Rabarbar:

W tym czasie rabarbar opłucz, osusz i pokrój na kawałki o długości około 5 cm.

Masa serowa:

Ser zmiel trzykrotnie w maszynce do mielenia.

 Masło utrzyj z cukrem pudrem na białą, puszystą masę. 

Następnie dodawaj kolejno jajka, sok z cytryny oraz pozostałe składniki, cały czas miksując do połączenia.

 Pieczenie:

Na podpieczony, kruchy spód wyłóż masę serową i dokładnie ją rozprowadź. 

Na wierzchu ułóż kawałki rabarbaru i posyp resztą kruszonki. 

Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez około 45 minut.

Upieczony i ostudzony sernik posyp obficie cukrem pudrem.

Szarlotka na kruchym cieście

                                                        Szarlotka na kruchym cieście

Szukasz sprawdzonego przepisu na deser, który zawsze wychodzi? 

Ta szarlotka jest nie tylko niezwykle prosta w wykonaniu, ale przede wszystkim zachwyca smakiem – dosłownie rozpływa się w ustach. 

Przygotujesz ją szybko i bez zbędnego wysiłku, a efekt końcowy oczaruje każdego.

Składniki

Na ciasto:

4 żółtka

3 szklanki mąki

250 g masła lub margaryny (zimne)

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 opakowanie cukru waniliowego

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

1,80 kg jabłek (najlepiej odmiany Szara Reneta)

3 łyżki cukru

1 łyżka cynamonu

Tłuszcz do formy

Cukier puder do posypania gotowego ciasta

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto:

 Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia do miski. 

Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło (lub margarynę) i posiekaj całość nożem.

W mące z tłuszczem zrób dołek, dodaj żółtka oraz pozostałe składniki na ciasto.

 Całość szybko zagnieć na gładką masę.

 Podziel ciasto na dwie nierówne części (mniejszą i większą), zawiń w foliowe torebki i wstaw do lodówki na około 25 minut.

Przygotuj nadzienie: 

W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. 

Wymieszaj owoce z cukrem i cynamonem.

 Blaszkę o wymiarach 25x36 cm wysmaruj tłuszczem.

 Wyłóż ją większą częścią schłodzonego ciasta, a na wierzch wyłóż przygotowane jabłka.

 Na warstwę jabłek zetrzyj na tarce o dużych oczkach pozostałą, mniejszą część ciasta.

Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180°C. 

Piecz przez około 55 minut.

 Po całkowitym wystudzeniu posyp wierzch ciasta cukrem pudrem.

Smacznego!

Kurczak z pieczarkami w sosie słodko - kwaśnym

                                      Kurczak z pieczarkami w sosie słodko - kwaśnym

                                                       Szybkie i proste danie na obiad.
Składniki :
pierś z kurczaka - 1 podwójna
przyprawa kebab- gyros - 1 łyżka
pieczarki - 300 g
vegeta
tłuszcz
natka pietruszki - 1/2 pęczka
Sos słodko kwaśny :
cebula - 2 sztuki małe
papryka czerwona - 1 sztuka
ananas z puszki - 4 plastry
marchewka - 1 sztuka
sok z ananasa - 0,5 szklanki
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
miód - 1 łyżka
sok z cytryny - 1 łyżeczka
sos sojowy - 2 łyżki
sól i pieprz
Dodatkowo :
ryż - 3 woreczki  ( 300 ) gram
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka pokroić w grubszą kostkę, posolić solą, pieprzem i przyprawą kebab- gyros, odstawić na godzinę, przełożyć na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, usmażyć.
Pieczarki opłukać, pokroić w pół plastry, przesmażyć.
Wszystkie przesmażone składniki, połączyć i na wolnym ogniu lekko poddusić z przyprawami.
Sos słodko kwaśny
Cebule obrać, pokroić w pół plastry, podsmażyć na wolnym ogniu.
Marchewkę obrać, opłukać, pokroić w słupki, dodać do cebuli, razem podsmażyć.
Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w paski, ananasa w kostkę, dodać do cebuli, zalać sokiem ananasowym, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy, mióddusić wszystko razem z kurczakiem i pieczarkami przez kilka minut.
Ryż ugotować według przepisu, podanego na opakowaniu.
Podawać ryż z sosem słodko kwaśnym, posypać pokrojoną natką pietruszki.

Sernikowa składanka

                          Sernikowa składanka

Dzisiaj mam dla Was przepis na ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Sernikowa składanka to warstwowe arcydzieło – idealne połączenie czekoladowego ciasta, aksamitnej masy serowej i karmelowego kremu z nutą owocowej kwasowości.

To ciasto często gości na moim stole, bo zawsze budzi zachwyt gości. 

Zobaczcie, jak łatwo je przygotować!

Składniki

Ciasto:

mąka - 1,5 szkl

kakao - 3 łyżki

margaryna - 1 kostka

jajka - 4 szt

cukier - 1 szkl

proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

cukier waniliowy - 1 opakowanie

woda zimna - 5 łyżek

Masa serowa:

jajka - 4 szt

cukier - 250 g

ser biały - 60 dag

masło - 125 g

mąka pszenna - 3 łyżki czubate

Krem budyniowo-karmelowy:

mleko - 0,5 l

budynie śmietankowe - 2 opakowania

mąka ziemniaczana - 1 łyżka

masło - 125 g

masa krówkowa - 0,5 puszki

Dodatkowo:

frużelina porzeczkowa - 1 słoik

herbatniki Petit Beurre - 90 szt

polewa czekoladowa, dekoracje (kolorowe jajeczka, cukierki)
Przygotowanie

Ciasto:

 Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Pozostałe składniki (oprócz jajek i mąki) rozpuścić w rondelku i ostudzić. 

Dodać żółtka do masy kakaowej, wymieszać, przesiać mąkę. 

Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie wmieszać do ciasta. 

Piec w formie 24/34 cm.

Masa serowa: 

Zblendować ser z żółtkami i masłem, dodać mąkę. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem i delikatnie połączyć z masą serową. 

Wyłożyć na ciasto i piec ok. 50 min w 180°C.

Krem:

 Zagotować 1,5 szkl mleka z masłem. 

W reszcie mleka rozmieszać budynie i mąkę ziemniaczaną, wlać do wrzątku. 

Po zgęstnieniu przestudzić i utrzeć z masą krówkową.

Składanie: 

Na ciasto wyłożyć połowę kremu, herbatniki, frużelinę, herbatniki, resztę kremu i herbatniki. 

Polać polewą czekoladową i udekorować.