Sałatka z rukoli i tuńczyka

                                                            Sałatka z rukoli i tuńczyka

                                                                    

                                                                   

                                           

 Sałatkę przygotowałam z sosem, do którego użyłam produktu Ponti octu  balsamicznego.

                                      Zalety ważne dla zdrowia octu balsamicznego :

                                                           

•Kwas octowy wnika do mięsa podczas gotowania i sprawia, że nawet tłuste danie łatwiej się trawi

•Kwasowość sama w sobie stymuluje wydzielanie śliny i enzymów trawiennych co wspomaga trawienie

•Cukry proste zapewniają natychmiastowy zastrzyk energii dla ciała i umysłu

•Obecność wielu mikroelementów usprawnia funkcje metaboliczne

•Polifenole odgrywają rolę przeciwutleniającą oczyszczając krew z wolnych rodników i chroniąc przed chorobą sercowo-naczyniową.

Składniki :

sałata rukola - 100 g

papryka czerwona - 1/2 szt

pomidory - 3 szt

tuńczyk w sosie własnym - 1 puszka

ser feta w kostkach - 2 łyżki

Sos:

 ocet balsamiczny  Ponti - 1 łyżka

oliwa z oliwek - 3 łyżki

sól

pieprz

Przygotowanie:

Rukolę opłukać, osączyć na sicie, przełożyć do miski.

Paprykę i pomidory umyć, z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić razem z pomidorami w kostkę.

Następnie do sałatki dodać tuńczyka w sosie własnym  oraz pozostałe składniki.

Sos:

Do szklanki wlać oliwę z oliwek, dodać ocet balsamiczny, wymieszać.

Sosem polać sałatkę, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Snikers

                                                                         Snikers

   

       

Najlepsze ciasto w moim domu.

Ciasto na zdjęciach zrobiono z podwójnych składników.

Składniki

ciasto

2 żółtka jajek

1 szt jajko

600 g mąka pszenna

1/2 szkl cukier

2 łyżki mleka

3 łyżki miodu

2 łyżeczki soda oczyszczona

200 g margaryny

cukier waniliowy 1 opak

polewa orzechowa

200 gramów orzechy włoskie posiekane:

90 g margaryna

4 łyżki cukier

2 łyżki miodu

masa budyniowa

budyń śmietankowy 1 opak

1 łyżka mąka ziemniaczana

700 ml mleko

dodatkowo:

1 puszka masa kajmakowa

Przygotowanie

CIASTO

Mąkę wymieszać z sodą i posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić je na 3 części.

Polewa orzechowa

Wszystkie składniki polewy orzechowej włożyć do rondla i zagotować.

Trzy identyczne blaszki, wysmarować margaryną i wyłożyć papierem do pieczenia, wylepić cienko ciastem. Na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową i upiec z pozostałymi w temp. 180 stopni C, przez około 10 minut każdy, pieczemy ciasto na złoty kolor.

Masa budyniowa

Szklankę mleka odlać, dodać mąkę ziemniaczaną i proszek budyniowy, wymieszać.

Pozostałe mleko zagotować w garnku na gotujące się mleko wlać rozmieszany proszek budyniowy, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu, gorący budyń wyłożyć na upieczony placek.

Składanie ciasta

1.ciasto

2.krem budyniowy

3.ciasto

4.masa krówkowa

5.nakryć plackiem z polewą orzechową.

Miodownik z serem

                                                                Miodownik z serem

Dzisiaj na blogu przepis na pyszny, domowy miodownik z masą serową. 

Jest to ciasto, które wymaga cierpliwości, bo najlepiej smakuje po przebywaniu całej nocy w chłodzie, ale efekt jest zdecydowanie wart czekania!

Składniki

Ciasto:

mąka - 3 szkl

jajka - 2 szt

soda - 2 łyżeczki

miód sztuczny - 3 łyżki

margaryna - 1/4 kostki

śmietana - 3 łyżki

cukier - 3/4 szkl

Masa serowa:

ser biały w kostkach - 1 kg

aromat rumowy

mleko - 1/3 szkl

jajka - 4 szt

cukier - 250 g

margaryna - 200 g

budyń śmietankowy - 1 opak

Dodatkowo:

kakao

Przygotowanie:

Ciasto:

Sodę wymieszaj z mąką i przesiej do miski. 

Dodaj miód, pokrojoną w kawałki margarynę, jajka, śmietanę oraz cukier. 

Zagnieć gładkie ciasto. 

Podziel je na 3 równe części. 

Tortownicę (o średnicy 27 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem. 

Każdą część ciasta rozwałkuj i piecz oddzielnie w temperaturze 180°C przez około 10–12 minut (do uzyskania złotego koloru).

 Przygotowanie masy serowej:

Twaróg zmiel trzykrotnie.

Oddziel białka od żółtek.

Margarynę utrzyj z cukrem na puch, dodając po jednym żółtku. 

Następnie stopniowo dodawaj zmielony ser, cały czas miksując na niskich obrotach.

Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie, szpatułką, wmieszaj je do masy serowej. 

Masę serową przełóż do garnka o grubym dnie i podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając. 

Budyń rozpuść dokładnie w 1/3 szklanki zimnego mleka.

Gdy masa zacznie być ciepła, wlej rozrobiony budyń. 

Gotuj chwilę, aż masa zgęstnieje (uważaj, by się nie przypaliła).

 Zdejmij garnek z ognia. 

Na koniec dodaj aromat rumowy i wymieszaj.

 Składanie ciasta:

Masę podziel na 3 równe części. 

W tortownicy układaj kolejno: placek ciasta – gorąca masa serowa – placek ciasta – masa serowa – placek ciasta – ostatnia warstwa masy serowej. 

Wierzch ciasta oprósz kakao.

Chłodzenie:

Gotowe ciasto pozostaw do całkowitego wystygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie odstaw do lodówki na całą noc.

 Jest to niezbędne, aby placki zmiękły, a masa serowa odpowiednio stężała.

Pierogi z nektarynkami i kisielem

                                                          Pierogi z nektarynkami i kisielem

Pierożki okazały się hitem w moim domu, domownicy mówili,  że lepszych pierogów nie jedli.
Przygotowanie kisielu i polanie nim pierożków, był strzałem w dziesiątkę.

Składniki:
Ciasto :
mąka pszenna - 1/2 kg
olej - 2 łyżki
wrząca woda - 1 szkl
Nadzienie  :
nektarynki - 1/2 kg
Kisiel nektarynkowy:
nektarynki  dojrzałe - 3 szt
cukier - 1 łyżka
woda -  1/2 szkl
mąka ziemniaczana -2 łyżeczki
Dodatkowo :
listki mięty
Przygotowanie:
Nadzienie :
Nektarynki wydrylować, pokroić w kostkę, przełożyć do miski, . 
 dobrze wymieszać.
Ciasto :
Do miski wsypać mąkę, dodać szczyptę soli, olej i wrzątek, wymieszać drewnianą łyżką.
Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić, odstawić przykryte ściereczką na kilka minut.
Ciasto wałkować na placek, foremką lub szklanką wykrawać krążki, na każdym krążku nakładać porcję nadzienia, dobrze zlepiać, gotować w osolonej wodzie, przez 3 minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch.
Wybierać pierogi na talerze, łyżką cedzakową.
Kisiel nektarynkowy:
Nektarynki wydrylować, pokroić w kostkę, przełożyć do rondla. 
Następnie dodać cukier i połowę wody, chwilę gotować.
Mąkę rozmieszać w pozostałej zimnej wodzie, wlać do gotujących nektarynek, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia kisielu.
Pierogi podawać polane gorącym kisielem z kawałkami  nektaryn i udekorowanymi listkami mięty.