Tort śmietankowy

  

Moja rodzinka uwielbia torty śmietanowe

                                                                  Tort śmietankowy

SKŁADNIKI:

BISZKOPT

jajka-6 szt

cukier-1 szklanka

mąka-1 szklanka

proszek do pieczenia-1 łyżeczka

KREM

śmietana 36% ( Puratos)- 600 ml

cukier puder -1 łyżka

śmietan fix - 2 opak

DODATKOWO

dżem wiśniowy

wiórki kokosowe

porzeczki czerwone

PONCZ

woda gotowana - 1 szkl

sok z cytryny -0,5 szt

cukier -1 łyżka

spirytus - 2 łyżki

PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia , wymieszać. Dno tortownicy o wymiarach 27 cm, wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić tłuszczem. Ciasto wylać do tortownicy , piec 35 minut w nagrzanym piekarniku 175 stop. Ciasto przekroić na 3 części.

KREM

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Następnie dodać cukier puder i śmietan fixy, dalej ubijać.

 PONCZ

Wodę wymieszać z sokiem , cukrem i spirytusem. Wszystkie trzy krążki ciasta, za pomocą pędzla nasączyć ponczem. Na paterze ułożyć pierwszy krążek ciasta, posmarować dżemem wiśniowym i śmietaną kremówką. Przykryć drugim krążkiem ciasta, posmarować dżemem i śmietaną. Przykryć ostatnim krążkiem ciasta. Wierzch i boki tortu, posmarować kremem śmietanowym. Boki obsypać wiórkami kokosowymi, dekorujemy kleksami masy i czerwoną porzeczką. Reszta dekoracji , według własnego uznania.