Biszkopt z jabłkami i pianką

Ciasto podałam na talerzu z kolekcji Scania -Porcelana Bogucice

Przepis od znajomej 

Biszkopt z jabłkami i pianką

                                         

SKŁADNIKI: 

Biszkopt 

jajka -5 szt 

proszek do pieczenia -1,5 łyżeczki 

mąka ziemniaczana -0,5 szkl

 mąka pszenna -0,5 szkl 

cukier -1 szkl

 Masa jabłkowa

 budynie waniliowe -2 opak

 woda -650 ml 

jabłka -1,5 kg 

cukier -250 g 

Pianka

śmietana kremówka - 400 ml

galaretka cytrynowa - 1 opak

woda - 1/2 szkl 

Przygotowanie :

Biszkopt 

Białka oddzielić od żółtek. 

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę

 Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać stopniowo do masy żółtkowej, wymieszać. 

Z białek ubić pianę na sztywno, delikatnie wmieszać do masy żółtkowej. 

Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy(25x40). 

Piec w 175 stop.przez ok.30 minut. 

Masa jabłkowa

Wlać wodę do garnka, dodać cukier, zagotować.

 Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.

Wrzucić jabłka na syrop, gotować kilka minut. Budynie śmietankowe rozmieszać w 0,5 szkl wody, wlać na gotujące się jabłka, zagotować na wolnym ogniu często mieszając.

Gorącą masę z jabłek wyłożyć na biszkopt, ostudzić. 

Pianka

 Galaretkę rozpuścić w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia. 

Śmietanę ubić na sztywno, dodawać po trochu tężejącą galaretkę, ubić, wyłożyć na ostudzone jabłka. 

Ciasto włożyć do lodówki, do całkowitego stężenia pianki.