Placuszki z kabaczka i koperku

Dziś zapraszam na pyszne placuszki z kabaczka, podane z sosem czosnkowym.

                            Placuszki z kabaczka

                                           

Złociste placuszki z kabaczka i koperku – idealny lekki obiad

Czy jest coś lepszego w sezonie letnim niż dania z cukinii lub kabaczka? Dzisiaj mam dla Was przepis, który skradł moje serce – chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku i obłędnie aromatyczne dzięki świeżemu koperkowi. 

Składniki:

Kabaczek – 750 g

Jajka – 3 szt.

Cebula – 1 szt.

Koperek – 1/2 pęczka

Mąka pszenna – 8 łyżek

Kwaśna śmietana – 2 pełne łyżki

Czosnek – 1 ząbek

Sól i pieprz do smaku

Tłuszcz do smażenia (olej rzepakowy lub słonecznikowy)

Dodatkowo: 

sos czosnkowy od firmy SPOŁEM
Przygotowanie :

Kabaczka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

 Odetnij końcówki, przekrój wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne.

 Zetrzyj go na tarce o dużych oczkach (razem ze skórką).

 Starty kabaczek posól, wymieszaj i odstaw na 20 minut. 

Po tym czasie dokładnie odciśnij go z nadmiaru soku – to bardzo ważne!

Cebulę i koperek drobno posiekaj. 

Do odciśniętego kabaczka dodaj przygotowaną cebulę, koperek, jajka, mąkę, kwaśną śmietanę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

 Dopraw solą i pieprzem.

 Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

 Na patelni rozgrzej tłuszcz. 

Kładź łyżką niewielkie porcje ciasta, formując zgrabne placuszki. 

Smaż z obu stron na złoty kolor. 

Gotowe placuszki zdejmuj z patelni i układaj na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podawaj koniecznie na gorąco, najlepiej z porcją aromatycznego sosu czosnkowego.

Smacznego!

.