Zielone Jabłuszko – Orzeźwiający Klasyk

                Zielone Jabłuszko – Orzeźwiający Klasyk

Szukasz pomysłu na szarlotkę, która zaskoczy wszystkich nie tylko smakiem, ale i wyglądem? 

Zielone Jabłuszko to połączenie kruchego ciasta maślanego z intensywnie owocową, zieloną masą z jabłek  i galaretki agrestowej. 

Efekt wizualny jest niesamowity, a smak? 

Prawdziwa bomba orzeźwienia!

 Składniki

Kruche ciasto:

Mąka: 3 szklanki

Masło: 250 g (mocno schłodzone)

Żółtka: 4 szt.

Cukier: 1/2 szklanki

Cukier waniliowy: 1 opakowanie

Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

Tłuszcz: do wysmarowania formy

Masa jabłkowa:

Jabłka: 2,20 kg 

Galaretka agrestowa: 3 opakowania

Woda: 1 szklanka

Cukier: 2 łyżki ( lub więcej - patrz wskazówka poniżej )

 Sposób przygotowania:

Ciasto kruche:

Na stolicę wysyp mąkę, dodaj schłodzone masło pokrojone na mniejsze kawałki i posiekaj całość nożem.

Dodaj pozostałe składniki i szybko zagnieć jednolite ciasto.

Gotowe ciasto podziel na dwie równe części, włóż do torebek foliowych i umieść w zamrażarce na czas przygotowania jabłek.

 Masa jabłkowa:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki (lub mniejszą kostkę).

Przełóż je do garnka i smaż na małym ogniu, aż zmiękną.

Gdy jabłka będą gotowe, zdejmij garnek z ognia, wsyp 1 galaretkę agrestową i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.

W pozostałej szklance gorącej wody rozpuść 2 pozostałe galaretki. 

Gdy przestygną, wlej je do masy jabłkowej i całość starannie połącz.

Przygotuj tortownicę o wymiarach 28 cm i wysmaruj ją tłuszczem.

Wyjmij jeden kawałek ciasta z zamrażarki i wyłóż go bezpośrednio na spód formy.

Na ciasto wyłóż przygotowaną masę jabłkową.

Wyjmij drugą część ciasta i zetrzyj ją na tarce, równomiernie przykrywając wierzch jabłek.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45–50 minut, aż góra ładnie się zarumieni.

Wskazówka:

Do przygotowania ciasta widocznego na zdjęciu użyłam słodkiej odmiany jabłek, dlatego dodałam tylko 2 łyżki cukru. 

Jeśli jednak Twoje jabłka są kwaśnej odmiany, koniecznie spróbuj masy w trakcie smażenia i dosłodź ją mocniej, aby zrównoważyć smak.

 Dzięki temu ciasto będzie miało idealny balans słodyczy!