Omlet z pieczarkami i papryką

Pyszna propozycja na śniadanie :)

Omlet z pieczarkami i papryką

Składniki:
mąka - 2 łyżki
jajka - 2 szt
mleko - 2 łyżki
sól - szczypta
pieczarki - 7 szt dużych
papryka czerwona - 1/2 szt
papryka żółta - 1/2 szt
masło do smażenia
ser żółty - 4 - plastry
szczypiorek
Przygotowanie:
Pieczarki umyć, osączyć, pokroić.
Papryki pokroić w paseczki.
Na patelnię wyłożyć masło, wrzucić pieczarki i paprykę, razem podsmażyć, doprawić sola i pieprzem.
Białka oddzielić od żółtek.
Ubić pianę ze szczyptą soli na sztywno, dodać żółtka, mleko i mąkę, delikatnie wymieszać.
Wylać masę na pieczarki i paprykę, smażyć na bardzo wolnym ogniu, podwarzając nożem delikatnie brzegi.
Gdy już dobrze omlet się zetnie, ostrożnie przewrócić na drugą stronę, tak aby pieczarki z papryką były na górze.
Ja przewróciłam za pomocą drugiej patelni.
Na pieczarkach ułożyć, plastry sera i posypać pokrojonym szczypiorkiem.
Przykryć patelnię przykrywką, doprowadzić do rozpuszczenia sera.