Bananowy kopiec

Bardzo pyszne ciasto do kawy lub herbatki, moja rodzinka uwielbia takie ciasta.
Następnym razem przekroję ciasto i przełożę kremem, dlatego że ten kopczyk, bardzo się kruszy.
Do śmietany też nie dałam cukru pudru, aby nie była za słodka.

                                                              Bananowy kopiec

BISZKOPT

jajka-6 szt

cukier-1 szklanka

mąka-1 szklanka

proszek do pieczenia-1 łyżeczka

kakao-3 łyżki

KREM

 śmietana - 36 % - 2,5 szkl

żelatyna - 1 łyżka

gotowana woda

czekolada gorzka - 40 g

DODATKOWO:

banany - 4 szt

sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania:

BISZKOPT

 Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.

Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać. 

Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o wymiarach  28 cm, piec 35 minut w 175 stop, ostudzić

Łyżeczką wydrążyć środek w odległości ok. 2 cm od brzegu ciasta i na głębokość ok. 1-1,5 cm

Wydłubane ciasto zetrzeć na tarce, lub pokruszyć.

Banany obrać, przekroić wzdłuż na połowę, ułożyć w środku ciasta, skropić sokiem z cytryny.

KREM

Mocno schłodzoną śmietanę wylać do miski.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gotowanej wody, ostudzić.

Śmietanę ubijać , dodawać powoli  żelatynę,  ubić na sztywno.

Następnie dodać startą na tarce czekoladę, dokładnie wymieszać.

Wyłożyć krem śmietanowy na banany, formując górkę, obsypać startym ciastem, lekko dociskając do kremu.

Odstawić ciasto na kilka godzin do lodówki.

Smacznego !