Ciasto Ukrainka

                                                               Ciasto Ukrainka

Jeśli szukacie ciasta, które nie tylko zachwyca smakiem, ale i pięknie prezentuje się na stole, Ukrainka jest strzałem w dziesiątkę. 

To połączenie cienkich, miodowych blatów kakaowych z aksamitnym kremem budyniowym. 

Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy blaty zmiękną i wszystkie smaki idealnie się przegryzą.

Przepis zaczerpnięty z bloga. źródło

Składniki:
 Ciasto:
3 jajka
4 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki kakao
50 g masła
3 łyżki miodu
łyżeczka sody
Krem :
litr mleka
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
150 g  masła
150 g  margaryna Palma z Bielmaru
aromat rumowy

Przygotowanie:

Jajka z cukrem pudrem ubijaj w kąpieli wodnej (nad garnkiem z gotującą się wodą), ciągle mieszając. 

Następnie dodaj masło, miód, sodę oraz kakao.

 Mieszaj energicznie do całkowitego połączenia składników, a następnie odstaw masę do przestudzenia.

Na stolnicę wysyp mąkę, zrób w niej wgłębienie i wlej przestudzoną masę. 

Zagnieć gładkie ciasto. 

Podziel je na 5 równych części. 

Każdą część rozwałkuj bardzo cienko na wymiar blachy (25 x 35 cm). 

Piecz każdy placek oddzielnie na papierze do pieczenia wysmarowanym tłuszczem przez ok. 5–7 minut w temperaturze 180°C. 

Upieczone blaty pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Krem:

Większość mleka zagotuj. 

W reszcie mleka zmiksuj jajka, obie mąki oraz cukier puder. 

Masę wlej na gotujące się mleko i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty budyń. 

Odstaw do całkowitego wystudzenia. 

Następnie utrzyj masło i margarynę na puch, dodając po łyżce zimny budyń i aromat rumowy.

Przekładaj blaty przygotowanym kremem, lekko je dociskając. 

Wierzch możesz polać polewą czekoladową lub posypać okruchami z ciasta.

 Ciasto najlepiej smakuje po 12–24 godzinach leżakowania w chłodnym miejscu.