Aksamitna zupa krem z pieczarek z nutą gałki muszkatołowej
Szukasz pomysłu na szybki, ale efektowny obiad?
Ta zupa krem to klasyka, która zawsze się udaje.
Dzięki dodatkowi ziemniaków jest sycąca, a śmietanka 30% nadaje jej królewskiej delikatności.
Składniki (na 4 osoby):
Pieczarki: 500 g
Ziemniaki: 340 g (obrane i pokrojone w kostkę)
Cebula: 1 duża sztuka
Czosnek: 3 ząbki
Wywar drobiowy: ok. 1-1,2 litra
Śmietanka 30%: ok. 100 ml (do zabielenia)
Przyprawy:
Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej (kluczowa dla smaku!)
Do dekoracji:
Kilka plasterków podsmażonych pieczarek i świeża natka pietruszki.
Przygotowanie krok po kroku:
Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Zeszklij je w garnku na niewielkiej ilości masła lub oleju, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Do garnka dodaj pokrojone w plastry pieczarki (zostaw kilka ładnych plasterków na później do dekoracji).
Smaż, aż odparują wodę i zaczną się rumienić.
Następnie wrzuć ziemniaki i smaż wszystko razem jeszcze przez 2-3 minuty.
Całość zalej gorącym wywarem drobiowym tak, aby płyn zakrył tylko warzywa.
Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut – do momentu, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie.
Gdy warzywa są miękkie, zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem na idealnie gładki krem.
Dodaj śmietankę 30% oraz przyprawy: sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz
Jestes napisz coś bedzie mi miło :)