Mini torcik czekoladowy

Mini torcik czekoladowy na Walentynki

Dziś, w ten wyjątkowy dzień zakochanych, postanowiłam przypomnieć Wam przepis na uroczy torcik w kształcie serca.

 To połączenie puszystego biszkoptu z pysznym kremem czekoladowym – klasyka, która zawsze się sprawdza.
                                                 

Składniki:

Biszkopt:

2 duże jajka

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki oleju

Kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego

Krem czekoladowy:

1 budyń czekoladowy

370 ml mleka

2 łyżeczki cukru

70 g masła

ok. 35 g gorzkiej czekolady

Poncz do nasączenia:

2 łyżki przegotowanej wody

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka cukru

Dodatki do dekoracji:

Wiórki białej czekolady

Czerwona posypka cukrowa

Srebrne perełki cukrowe

Listki świeżej mięty lub melisy

Przygotowanie:

 Biszkopt

Białka oddziel od żółtek i ubij z cukrem na sztywną pianę. 

Dodaj żółtka, olej oraz barwnik i krótko ubijaj dalej.

 Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. 

Ciasto wlej do formy w kształcie serca (wymiary ok. 120x125 mm). 

Piecz w temperaturze 175°C przez około 25 minut. Po wystudzeniu przekrój biszkopt na 3 blat

 Krem czekoladowy

Odlej szklankę mleka, rozpuść w niej budyń i cukier, a resztę mleka zagotuj.

 Do gotującego się mleka wlej mieszankę i gotuj, aż zgęstnieje, po czym odstaw do wystygnięcia. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. 

Miękkie masło zmiksuj, dodając po łyżce zimny budyń, a na koniec wmieszaj rozpuszczoną czekoladę.

 Składanie torciku

Pierwszy blat biszkoptu połóż na tacy i nasącz ponczem. 

Wyłóż porcję kremu i przykryj drugim blatem. Powtórz czynność z ostatnią warstwą.

 Wierzch oraz boki torciku posmaruj pozostałym kremem.

 Dekoracja

Boki torciku obsyp obficie wiórkami białej czekolady. Wierzch udekoruj czerwoną posypką, perełkami oraz listkami mięty. 

Gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.