Domowa rolada z kurczaka nadziewana mięsem mielonym z nutą majeranku.
Dzień dobry wszystkim!
Po ostatnich sukcesach w kuchni i Waszym ogromnym zainteresowaniu moimi przepisami, dziś przygotowałam coś, co idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na półmisek z wędlinami.
Moja dzisiejsza propozycja to soczysta rolada z całego kurczaka, wypełniona aromatycznym farszem z mięsa mielonego.
Zamiast tradycyjnych pieczarek, postawiłam tym razem na majeranek, który nadaje całości wyjątkowego staropolskiego aromatu.
Rolada jest zwarta, łatwo się kroi i obłędnie smakuje.
Zapraszam do wypróbowania!
SKŁADNIKI:
Kurczak: 1 sztuka (cały)
Mięso mielone wieprzowe: 0,5 kg
Cebula: 1 sztuka
Jajka: 2 sztuki
Przyprawy: sól, pieprz, duża szczypta majeranku, ulubiona przyprawa do kurczaka
Tłuszcz: do podsmażenia cebulki
PRZYGOTOWANIE:
Z kurczaka usuwamy kości tak, aby nie uszkodzić skóry.
Następnie skórę nacinamy wzdłuż, zaczynając od piersi.
Udka i mięso z piersi rozcinamy i rozkładamy tak, aby mięso równomiernie pokrywało całą skórę.
Mięso dokładnie nacieramy przyprawą do kurczaka, przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy na całą noc do lodówki, aby skruszało i nabrało smaku.
Farsz:
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na tłuszczu na złoty kolor.
Mięso mielone mieszamy w misce z podsmażoną cebulką, dodajemy dwa jajka, sól, pieprz oraz aromatyczny majeranek.
Wszystko dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę.
sól, pieprz oraz aromatyczny majeranek.
Wszystko dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę.
Na przygotowany płat kurczaka wykładamy farsz, rozsmarowujemy go i ciasno zwijamy w roladę.
Całość z wierzchu ponownie posypujemy przyprawą do kurczaka
Roladę wkładamy do siatki wędliniarskiej (opcjonalnie) i przekładamy do rękawa do pieczenia.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 75 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz
Jestes napisz coś bedzie mi miło :)